1885: zijn portret, ZI-IV-0154-105
Zoon van Pieter Cornelis Plugge, koopman, en Johanna Rijkse. Studeerde in Amsterdam. Promoveerde in 1876 tot doctor in de wis- en natuurkunde. Ging naar Japan om directeur te worden van het farmaceutische laboratorium in Tokio, waar hij een belangrijke rol speelde bij het beheersen van een cholera-uitbraak. In 1878 benoemd tot hoogleraar in de farmacie en toxicologie in Groningen, waar hij zich specialiseerde in onderzoek naar gif in planten. Plugge ging in april 1897 naar Indië om in Buitenzorg Indische planten chemisch en toxologisch te onderzoeken. Hij overleed ter plaatse.